こんなパティのような布団で眠りたい!こだわりパティの都内ハンバーガーショップ10選

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ハンバーガーは、バンズとパティのハーモニーが何とも言えないおいしさを奏でるが、やはりパティのインパクトが重要である。大口でかぶりついた時、ジュワ~っと肉汁が染み出てくるパティは最高だ。

そんなこだわりのパティが味わえる都内ハンバーガーショップをご紹介しよう。

 

【KUA`AINA クア・アイナ】青山

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アメーバブログ(アメブロ より引用

「グルメバーガー」の先駆け的存在と言えるハワイ生まれの「クア・アイナ」。ニュージーランド産100%ビーフを溶岩石のグリルで焼き上げたというパティは、肉の旨味をしっかり感じられる。クセがなくジューシーながら、ギュッと引き締まった肉々しい食感が特徴的だ。

★おススメメニュー★  アボカドバーガー

青山本店

  • 東京都港区南青山5-10-21
  • 03-3407-8001
  • 定休日:なし(年末年始除く)

KUA`AINA クア・アイナ より引用

 

【CHATTY CHATTY(チャッティ チャッティ)】新宿御苑

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 Burger kitchen CHATTY CHATTY より引用

新宿御苑で初となる本格派グルメバーガー店。”超極荒挽き”の上質なオージービーフ100%のパティを国産の”クレピネット”(豚の網脂)で包み、クレピネット特有の脂身の食感と豚の旨味を加えている。ゴツゴツとした肉っぽさとあふれる肉汁が楽しめる。

★人気メニュー★  ベーコンチーズバーガー

住所:東京都新宿区新宿1-12-1-1F

 ※定休日:不定休

【AS CLASSICS DINER(エーエス クラシックス ダイナー )】駒沢公園

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AS CLASSICS DINER より引用

肉料理にこだわるアメリカンダイナー。ビーフ100%つなぎなしのパティは、部位からの切り出し、ミートチョッパーを使わない包丁での叩き、練り上げるという作業を丁寧に繰り返すこだわりようだ。肉汁を多く含みつつ、肉の歯ごたえをしっかりと感じられる。

★おススメメニュー★  ベーコンチーズバーガー

駒沢本店

〒152-0023 東京都目黒区八雲 5-9-22 オリオン駒沢ビル 1F

AS CLASSICS DINER より引用

 

【Baker Bounce(ベイカーバウンス)】 三軒茶屋

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麻布ランチ より引用

ダイナミックな料理が味わえるアメリカンダイナー。塊肉を叩いて粗めに挽いたパティは、牛肉の様々な部位を混ぜ合わせ、肉の旨さを引き出している。丁寧に炭火焼きされたパティは香ばしく、荒々しい肉の塊を感じることができる。

★人気メニュー★  ハウスメイドベーコンバーガー

三軒茶屋本店

Address   東京都世田谷区太子堂5-13-5

Tel & Fax  03-5481-8670

不定休

ベーカーバウンス より引用

 

【shake tree(シェイクツリー)】両国

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Shake Tree -シェイクツリー より引用

ハンバーガーが名物のダイナー。パティがミンチではなくブロック肉を超がつくほど粗挽きにしたもので、ステーキのような肉々しさとジューシーな柔らかい食感が楽しめる。

★おススメメニュー★  ベーコンチーズバーガー

TEL・予約  03-6658-8771  

住所     東京都墨田区亀沢3-13-6 岩崎ビル1F

定休日  火曜日(火曜日が祝日の場合は営業。翌水曜日がお休み)

 [食べログ]より引用

 

【FIRE HOUSE(ファイアーハウス)】本郷

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FC2ブログ より引用

アメリカンでアットホームな雰囲気のバーガーショップ。きっちり塩を効かせて香ばしく焼き上げるパティは、ジュワーっと肉汁があふれ出し、中に肉の旨味がしっかり閉じ込められていて存在感がある。

★人気メニュー★  ベーコンチーズバーガー,モッツァレラマッシュルームバーガー

電話番号 03-3815-6044

住所   〒113-0033  東京都文京区本郷4-5-10

定休日  無

ぐるなび より引用

【ブラッカウズ(BLACOWS)】恵比寿

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ここがイイ より引用

ステーキ・ハンバーグ専門店「ミート矢澤」で知られる「ヤザワミート」が手掛けるハンバーガー専門店。黒毛和牛100%のパティが堪能できる。しっかりと焼かれていて旨味がギュッと閉じ込められ、和牛独特の甘みのある濃厚な味わいが楽しめる。

★人気メニュー★  ベーコンチーズアボガドバーガー

電話番号  03-3477-2914

住所    〒150-0000  東京都渋谷区恵比寿西2丁目11-9

定休日   無休(12月31日~翌1月2日休)

ぐるなび より引用

 

【フランクリン・アベニュー】五反田

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Tabearukist Association  より引用

行列のできる人気のハンバーガーショップ。香ばしいパティは、肉そのものの味がストレートに伝わってくる。食べている側から肉汁があふれ出るジューシーさと濃厚かつ上品な味わいが人気だ。

★人気メニュー★ マッシュルームチーズバーガー、ベーコンチーズバーガー

電話番号  03-3441-5028

住所    〒141-0022  東京都品川区東五反田3-15-18

ぐるなび より引用

 

【喫茶パーラー ふるさと(FURUSATO)】月島

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Tabearukist Association  より引用

昔ながらの喫茶店で本格的なハンバーガーが味わえる。 コリコリとした部分も残された粗挽きのパティは、オージービーフに和牛の脂を加えたもの。肉質によって挽き方や部位の配合を変えるというこだわりだ。肉の旨味がしっかり感じられる。

★おススメメニュー★  月島バーガー

TEL・予約  03-3531-6916

住所     東京都中央区月島1-23-10

定休日    月曜

[食べログ] より引用

 

【横綱バーガー】両国

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美UP より引用

基本的にテイクアウトのみのハンバーガー専門店。パティの大きさによって、横綱、大関、小結という風に名前が変わる。山形県産の豚と牛の合いびき肉を使った、しっかりと旨味のあるジューシーなパティ。

★おススメメニュー★ 横綱バーガー(パティ160g)親方バーガー(パティ320g)

TEL・予約  080-6623-8959

住所     東京都墨田区横網2-14-8

定休日    不定休

[食べログ] より引用


こだわりを持って丁寧に作られるパティを、肉汁を一滴も残すことなく味わい尽くしたいものだ。