湯で時間短め!?日本三大うどん「稲庭うどん」って何?

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稲庭うどんの知識を深めて、うどんマスターに!

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麺に目がないぽっちゃりガールズにぽっちゃりメンズに質問です!
日本三大うどんってなんだか知っていますか?
普段何気なく食べているうどん。
しかし、日本三大うどんと言われるとパッと思いつかない方も多いでしょう。日本三大うどんは…
香川県の讃岐うどん!
名古屋のきしめん!
そして秋田県の稲庭うどんです!
今回は、日本三大うどんの1つ、秋田県の稲庭うどんについてご説明しちゃいます!
稲庭うどんを食べたことがある方も、食べたことがない方も、稲庭うどんの知識を深めてうどんマスターになりましょう♪

稲庭うどんは秋田県のどこのうどん?

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東北地方の北西部に位置する秋田県は、山と海に囲まれた自然豊かな県です。
そんな秋田県の南部に稲川町という町があります。
その稲川町の稲庭地区で作られているのが、稲庭うどんです。
秋田の自然の恵みをいっぱいに受けて育った、稲川町の小麦で作られる稲庭うどんは江戸時代初期に誕生しました。
誕生当初は生産数の少なさや生産における手間から高級品とされていましたが、職人のうどん作りへの熱意と技術の発展により、明治以降からは秋田県の特産品として広く知られています。

稲庭うどん特有のつくり方!

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通常のうどんは麺の生地を綿棒で伸ばし、包丁で切って完成です。
しかし稲庭うどんは、麺を切った後、麺の太さが均一になるように手綯いし「延ばし」という作業を行います。
この延ばしの作業により、稲庭うどん独特の強いコシを生み出すのです!
延ばした状態のままゆっくりと乾燥された稲庭うどんは、コシのしっかりとしたうどんでありながらも、冷麦のように細くツルツルシコシコの喉越しとなります。

稲庭うどんは茹で時間が短い!=すぐ食べることができる!

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うどん作りにおける全ての作業を職人の手で行う稲庭うどんは、他のうどんに比べて茹で時間が短いことが特徴です。
他のうどんは茹で時間に最低でも8分~10分程の時間を有するところ、稲庭うどんならば3分前後で茹で上げることができます!
茹で時間が短ということは…美味しいうどんをすぐに食べることができるということ!!!!!
つまり稲庭うどんは、ぽっちゃりさんの「早く食べたい欲求」を満たしてくれる最高のうどんと言えるのです!

麺料理の時短に最適な稲庭うどん!

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茹で時間の短い稲庭うどんは、冷水でキュッとしめてざるうどんとして食べるのが基本の食べ方です。
しかーーーーーーーし!ツルツルシコシコで喉越しの良い稲庭うどんは、ざるうどん以外でも美味しくいただくことができます!
トマトとバジルで炒めてパスタ風にしても良し♪
ひき肉と白ごまで坦々麺風にしても良し♪
パクチーとナンプラーでベトナムフォー風にしても良し♪
今すぐ!美味しい麺料理が食べたーーーい!というときに稲庭うどんを使えば、料理の時短もできる上に麺料理の新たな可能性を感じることができます!
稲庭うどんでさまざまな麺料理を作り、稲庭うどんレシピを増やしていきましょう!
アイキャッチ画像:マッシーのグルメ日記より引用