中野『ツイテル』熟成肉がおいしくてしゅごいのおおおおお~!

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今ブームの熟成肉を食べに中野にある『ツイテル(Tsui-teru!)』に行ってきました!こちらのお店はリーズナブルに熟成肉が楽しめるということで大人気なのですが、人気がありすぎて予約が取りづらいので注意が必要です。僕も友人が1ヶ月以上前に予約してくれたおかげで行くことができました。

熟成肉というのは簡単に言うと、肉をしばらく寝かせることで旨み成分であるアミノ酸が5~6倍に増え、さらには繊維がほぐれて肉が柔らかくなった肉のこと。もっと簡単に言うと、めちゃくちゃうまい肉のことです!

入口には熟成肉がズラリ!

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店内に入ると熟成庫がまず目に飛び込んできます。すごい迫力!熟成中の肉の塊がズラ~ッと並んでいます!

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それぞれ日付、産地、品種、部位が書かれた札が付けられています。それにしてもデカい!

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こちらは豚肉のコーナー。早く食べたくてウズウズしてきました……!

熟成肉を待ちながら

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牛スジの赤ワイン煮込み 八丁味噌仕込み

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牛トリッパとチョリソーのトマト煮込み

熟成肉は提供まで30分~40分ほどかかるとのこと。ビールを飲みつつサイドメニューをいただきながら熟成肉を待つことにしました。

牛スジも牛トリッパもトロットロに煮込まれていておいしい! 濃い目の味付けがビールに合う!

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お通しはパンです。フランスパンとフォカッチャ。煮込みと一緒に食べたり、パンを浸して食べたり……おいしい! でも、熟成肉が待ち遠しい! 熟成肉よ! 熟成肉はまだか~!

ちなみにパンは食べ放題とのこと。「食べ放題」僕たちが大好きなフレーズの1つですね。

熟!成!肉!熟!成!肉!

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待つこと30分。ついに熟成肉が運ばれてきました~!

まずは豚です! 熟成30日 群馬県 やまと豚 ロース炭火焼! 熟成豚肉うま~い!

こんなにおいしい豚ロース初めて食べましたわ! おいしすぎて箸が止まりません!

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熟成30日 北海道 交雑牛(黒毛和牛×ホルスタイン)ランイチ炭火焼!ランイチはランプ・イチボと呼ばれる牛のお尻のあたりのお肉です! 柔らかくて旨みがしゅごい! しゅごいのおおお~!

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熟成30日 熊本県 ブラックビーフ(黒毛和牛×アンガス牛)ウデ炭火焼!こっちもしゅごい!ランイチより歯ごたえがあって、噛むと旨みが大爆発! シンプルに塩でいただくと肉の旨みがダイレクトに伝わってきます!

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熟成35日 US産 アンガス牛 肩ロース炭火焼! ランイチ! ウデ! 肩ロース! 肉の三連星! 熟成肉ジェットストリームアタックの完成です! うますぎるだろ! もうやめてくれ~! いや、やっぱりやめないで~!

熟成肉はしゅごかった

熟成肉しゅごかったです。もう「おいしい!」とか「うまい!」しか言ってなくて申し訳ない。自分のボキャブラリーのなさが悔やまれます。

でも、実際に食べてるときも「おいしい!」「うまい!」しか言ってなかったです。そのくらいおいしい!

まだ熟成肉を未体験の方がいらっしゃいましたら、ぜひ食べてみてください。きっと「しゅごいのおおお~!」ってなっちゃいますから。

基本情報
名称:ツイテル (Tsui-teru!)
住所:東京都中野区中野5-36-5 ヴィラAK 2階
アクセス:中野駅北口から徒歩3分
営業時間:平日17:00~24:00、土曜・日曜・祝日16:00~24:00
定休日:不定休
電話番号:03-5345-7215
参考サイトURL:http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131902/13132600/