カステラを冷凍するだけで衝撃の美味しさになるらしい

eyecatch

ここ何年か、食べ物を『冷凍』する事が流行っているな。

保存をするためではなく、冷凍する事で味や食感を変え、更に美味しくするために。

ココを読んでいる人も、何かを冷凍して美味しく食べた事があるのかな?

オレは流行に乗るのがあまり好きじゃない天の邪鬼だから、冷凍ブームがちょっと落ち着いてきた今だから試したい事がある。

そのひとつが今回の冷凍カステラ

 

そういえばカステラって何年も食べてないなぁ

最後にカステラ食べたのっていつだう。子供の頃は結構食べていた気がするんだけどな。

おやつにカステラ食べながら牛乳飲んでたなぁ。

こんなオレにも小さくて可愛かった時があったんです。

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ま、今は大きくて可愛いんですけどね。

大好きなはずのカステラだが、大人になってから全くと言っていい程食べる機会がなくなってしまった。普段、脳内に「カステラ」の文字が出てこないから、もはや存在自体を忘れがち。

ゴメンな、カステラ。

 

材料はカステラだけだが、冷凍方法にポイントが

まず、カステラを用意しよう。

カステラを冷凍して食べるだけなので材料はカステラのみ!

あと、食べながら飲む牛乳な。

買ってきたカステラはこれ。

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「お徳用 かすていら」

カットされていない、一本まんまのカステラだ。

いや、かすていらだ。

ちまちま食ってられるか! 男らしく一本っすよ!!と言いたいところだが、近所のスーパーにおてごろサイズが売っていなかっただけのことです。

このカステラ……いや、かすていらを冷凍庫へ。

ここでポイントですが、封を切っているカステラをそのまま冷凍庫へ入れると乾燥してパサパサになったり、冷凍庫の匂いがついたりするそうなのでラップでしっかり包む事。

今回は未開封なのでこのまま冷凍庫へ入れまーす。

オレのカステラは一晩以上、冷凍庫で眠ってもらった。

美味しくなれよ

 

一晩冷凍したカステラはどうなっているのでしょう

さて、いよいよ目覚めてもらいます、カステラさん。

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おはようございます!!

冷凍前は柔らかかったカステラさん。

今はカチコチではないけど、なんかギュッてしてる。

それでは開封してカットしていこう。

おぉぉ、カットしやすい!

常温カステラだと柔らかいからカットしにくかったり、カスが出たり(カステラだけに)するけど、冷凍してギュッとしたカステラはカスが出る事なく適度な硬さで簡単にカットできる。

一本カステラを冷凍する時は、切ってから冷凍するより、冷凍してから切るのがオススメだよ。

\上手に切れましたー/
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あとは味わうのみ

牛乳を忘れずに用意してください。

子供やワガママバディは、ブラックコーヒーや紅茶でカステラを食べる、なんて事をしてはならない。

ではいただきます!

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わかりますかね、なんとなくギュッとしている感。

カステラがフォークを若干拒むぐらいの硬さになっています。

グイーッて感じ。

口に入れた瞬間、本来のカステラにはないひんやり感。

そして噛みしめる。

ぅおぉ、なんかモチモチしているような。

ってか甘いなおい!!

冷凍した事で甘さが強くなるケミストリーが起こったのか、冷たさで甘みを強く感じる体のしくみなのかわからないが、甘さを強く感じる。

まぁ、常温のカステラを食べていないから元の甘さを知らないんだけど。

でも、この冷凍カステラを試した人達のブログなんかでは「甘さが鋭くなった!」という事が結構書かれているので、冷凍した事で甘みが強くなる何かが起きたんだと思うな。

オレ的にはちょっと甘すぎるので、その甘さを消すように牛乳を飲む。

……スゲーうまい。

そして冷凍カステラをもう一口。

今度はカステラを飲み込む前に牛乳を。

!!!!!!

何このカステラの口溶け!

イイね!!

やっぱ牛乳は神だわ。

 

冷凍カステラを食べてみて……総括

味に大きな変化はないが、食感に少し噛みごたえが加わる事で「食べた感」が増える。

あと、甘みを強く感じる。

甘い物が苦手な人にはオススメできないが、甘い物を欲している人にはイイ。

全てのカステラで試したわけではないので予想でしかないんだけど、パサパサのカステラより少しシットリしたものの方が適していると思う。

凍るための「水分」が多い方がそれだけカステラに変化が起きるという事な気がするし。

だから、シットリ感があるカステラほど冷凍した時のモッチリ感が出るような気がするぞ。

あとは飲み物だな。

結構な甘みなので、牛乳じゃなくても甘くない飲み物があった方が最後まで美味しく食べられるかも。

甘過ぎると飽きてくるし。

これから寒くなってきて、暖房のきいた部屋でコタツに入りながら食べるとイイのかもしれない。

ほら、冬にコタツで食べるアイスって美味しいじゃん?

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ま、オレは冬でも汗かいてるからコタツ入らないんだけどな。