【基礎の基礎が旨いってことを今日何度も言っておきます】ピッツァの基礎知識~ピッツァ・ビスマルク編~   

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ピッツアは大好物なんだが、色々種類が多くて頼むのが難しい時ないか?

そんな時俺はこれを頼むんだよ。ピッツア・ビスマルク。

ピザに目玉焼きが乗ってて、卵をつぶしながら食べると美味しいよね。

 

今回は「ピッツア・ビスマルク」について考えて見ようじゃないか。

ピッツァ・ビスマルクとは?

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Wikipedeia「オットー・フォン・ビスマルク」より引用

 

いきなりいかついおっさんの写真ですまん。

「ピッツア・ビスマルク」の歴史的由来からひもとくには必要な人なんだ。

1862年にドイツ(元プロイセン)の首相に任命されドイツ統一を果たした人物。

それがオットー・フォン・ビスマルクだ。

 

ビスマルクは、ドイツ統一の原動力となった名宰相です。

日本を代表する政治家の大久保利通や伊藤博文も、プロイセンで会見して大きな影響を受けたと言われている人物です。

そのビスマルクが目玉焼きをのせたステーキが大好物だったところから、

一般的に半熟卵がのっているピッツァをビスマルクと呼んでいます。

「フレンチとイタリアン」より引用

 

なるほど大の卵好きだったわけだね。俺も卵は大好きだな。

目玉焼きは必ずダブル、そばにもラーメンにもうどんにも卵を入れて食べるんだよ。

コレステロール? それはロールケーキの一種なのかい?

 

ピッツァ・ビスマルクを作ってみよう

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「空腹時には見てはいけないブログ」より引用

 

材 料(4人分)

ピザ生地(直径25cmほど)1枚

市販ピザソース適宜

フレッシュモッツアレラチーズ100g

生ハム100g

生卵 1個

楽天レシピから引用

 

マルゲリータを作るつもりで、ピザ生地にピッツァソースとモッツアレラチーズ、お好みで生ハムやらベーコンなどをのせて、最後にピザのどまんなかに生卵を落とす。

ピザ生地は自分で作っても市販のものでもお好きな方を。

そのままオーブンで卵が半熟になるくらいまで焼いたら出来上がりだ。シンプルだろ?

仕上げにバジルなんぞをかけて食べると香りもいいぞ。

 

誰でもできる超簡単ビスマルク!?

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「Pizza 4ps – apartmentforlease.com.vn」より引用

 

まずは近所の宅配ピザに一番安いプレーンピザを注文する。

待っている間にポーチドエッグを作る。

 

これはカレーにのせたけど応用してピザに使うわけだ。

 

宅配ピザが届いたら、ポーチドエッグのお湯を軽く落としてからプレーンピザの真ん中にのせて、まわりにバジルやらハムやらを乗せればピッツア・ビスマルクの出来上がり。

ピッツア・マルゲルータの真ん中にポーチドエッグをのせてもいける。

 

こんな感じだな。

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NAVERまとめ「【マジか!?】ピザ+生たまご=うまー(゚Д゚)」より引用

食べにいけば美味しいピッツアビスマルクがあるでしょ 銀座

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ぐるなび「ヒルズ Dining 」より引用

 

店名:ヒルズダイニング

住所:東京都中央区銀座3-3-9 松岡ビル2F

最寄駅:銀座・銀座一丁目・有楽町

 

ここはド迫力だね。卵が6つものってるよ。

何人かでいくと盛り上がれそうだな。

俺らが行くと大学相撲のOBかラグビーOBにしか見えないけどな。

食べにいけば美味しいピッツアビスマルクがあるでしょ 渋谷

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ぐるなび「ビストロBAR × 防音個室 澁家・桜丘荘~Bettei~」より引用

 

店名:ビストロBAR × 防音個室 澁家・桜丘荘~Bettei~

住所:東京都渋谷区桜丘町3-4 黒川ビル2F 201

最寄駅:渋谷

 

しゃれおつな個室で盛り上がれるお店。

渋谷からも徒歩2分圏内と歩きが少ないのが素敵。

ここぞというデートに使いたいもんんだね。

 

 

ピッツア・ビスマルクは単なるピザの卵のせとあなどるなかれ。

実際につくってみると卵の加減がなかなか難しい。

オーブンで時間をかけると卵が硬くなりすぎちゃうからな。

色々試して見てくれ。